ほうれん草に含まれるミネラル、ビタミンは、健康な血管を維持してくれる働きがあります。
今回は一部の栄養素についてお話します。
◆カリウム
摂りすぎた塩分を排出してくれます。
塩分の摂りすぎが原因となる症状のひとつに、高血圧があります。血圧が高い状態が続くと、血管の内側が傷つきやすくなります。
カリウムは血圧を下げる効果、むくみの解消にもつながります。
◆βカロテン・ビタミンC
抗酸化力のあるビタミン。
体内には酸化力のある活性酸素があり、増えすぎると血管にダメージを与えたり、老化を早めたりします。
βカロテンやビタミンCは、この活性酸素を抑制する効果があります。
