Beautycare 美容

キャロットラぺ

調理時間
10分

空気が乾燥する季節になってきましたね。
暖房の使用やマスク着用で、目や肌の乾燥が気になる方も多いのではないでしょうか。

目や鼻の粘膜や、肌が乾燥するとかゆみがでたり、ウイルスが入り込みやすくなり、風邪などの感染症にかかりやすくなってしまいます。

加湿や保湿ケアと併せて、栄養もしっかり摂って内側からもケアしましょう。

◆目の健康や肌のうるおいに「ビタミンA」
・目や鼻の粘膜、肌のうるおいを保ってくれます。
・暗いところでも目が光を感じるようにしてくれます。

◆ビタミンAを含む食品
動物性食品・・・レバー、うなぎ、卵など
植物性食品・・・にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、春菊などの緑黄色野菜

動物性食品のビタミンAは摂りすぎると健康被害を招くので、摂りすぎは注意です。
植物性食品は摂りすぎの心配はありません。

材料

材料(4人分)
分量
にんじん
中1本(約100~120g)
少々(塩もみ用)
A 砂糖
小さじ1
A 酢
大さじ1/2
A オリーブ油
大さじ1
A 塩
ひとつまみ
A 黒こしょう
少々
くるみ(素焼き)
ひとつかみ(約20g)

手順一覧

1

にんじんはピーラーで薄くスライスする。塩少々ふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。

2

くるみは食べやすい大きさに割る。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。

ポイント

・ビタミンAは油と一緒に摂ると吸収率アップ!
・良質な油を含むくるみと合わせて、美肌づくりに効果的◎

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
77kcal
たんぱく質
0.9g
脂質
6.4g
炭水化物
4.0g
食物繊維総量
1.1g
食塩相当量
0.4g
ビタミンA
190㎍RAE/日