Healthcare 健康

鹹豆漿(シェントウジャン)

調理時間
10分

夜はぐっすり眠れていますか?朝はしっかり食べていますか?
忙しかったり、朝に起きれないと朝食を抜きがちですが、朝食と睡眠は大きく関わりがあります。

◆朝食の重要性
体内時計がリセットされ、体が目覚めます。
体内時計が乱れると日中に眠くなりやすい、ホルモンバランスが崩れてイライラしやすい、睡眠ホルモンの分泌量が少なく、眠りが浅くなるなどの支障をきたします。

◆朝食に睡眠ホルモンの材料を摂取
快眠のためには睡眠ホルモンの「メラトニン」をしっかり分泌させることが必要です。
メラトニンは、たんぱく質の一種の「トリプトファン」から作られます。

トリプトファンを含む食材は、大豆製品、乳製品、卵、魚、肉類、バナナなど。
朝食にトリプトファンを摂り入れておくと、夜にはメラトニンが生成され、眠りやすくなることが期待できます。

朝食に時間がとれない方は、バナナや牛乳だけでもOKです。
夜ぐっすり眠るためにも、先ずは朝食を摂ることを意識してみてください。

材料

材料(1人分)
分量
A 桜えび
小さじ1
A ザーサイ(味付き)
5g
A ごま油
小さじ1/2
無調整豆乳
150㏄~160㏄
黒酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
小ねぎ(パクチーでも)
お好み
ラー油
お好み

手順一覧

1

ザーサイは粗みじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、ザーサイ、桜えびを軽く炒める。

2

器に1、黒酢、しょうゆを入れ、温めた豆乳を注ぐ。

3

小ねぎ、ラー油をトッピングする。

ポイント

揚げパンやトーストしたバゲットと一緒に食べると、食べ応えも十分◎

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
113kcal
たんぱく質
7.0g
脂質
6.1g
炭水化物
6.6g
食物繊維総量
0.6g
食塩相当量
1.6g
トリプトファン
86㎎