こんにゃくやしらたきは、低カロリーで満腹感を得やすく、ダイエット食品としても定番ですね。
約97％が水分で、固形成分の大半は「グルコマンナン」という食物繊維です。
◆グルコマンナンの働き
・血糖値の上昇を緩やかにする。
・コレステロールや中性脂肪の吸収を抑える。
・腸内環境を整える。
血糖値が急上昇する食べ方は、体脂肪が付きやすくなります。
食事の最初に、こんにゃくや野菜、きのこ、海藻などを食べると、血糖値は上がりにくくなります。
しかし、低カロリーだからといってそればかり食べていると栄養が偏ってしまいます。
栄養不足になり、代謝が落ちてしまうことも。
いつもの食事にプラスして、上手に組み合わせて食べましょう！
