Healthcare 健康

かぶとグレープフルーツのマリネ

調理時間
10分

疲れがとれない。体がだるい。など感じることはありませんか?

 

疲労は、運動などによる身体的な疲れや、ストレスなどによる精神的な疲れなどがあります。

これらの疲労は積み重なると、大きな支障をきたす可能性があります。

体調が崩れる前に十分な睡眠や食事、気分転換などをし、少しでも疲労をやわらげてあげましょう。

 

疲労やストレスを受けると、体内で活性酸素が増えます。

増えすぎると疲れがとれにくくなり、体の老化を早めてしまいます。

 

活性酸素から体を守るには、抗酸化作用のある栄養素を摂りましょう。

抗酸化作用のある栄養素として、ビタミンCやクエン酸があります。

 

◆ビタミンC・クエン酸

疲労の回復を早めたり、ストレスに抵抗してくれます。

⇒かんきつ類、ブロッコリー、パプリカ、キャベツなど

 

一つの栄養素に限らず、様々な栄養素を組み合わせることが効果的です。

◆身体的疲労には

・エネルギー・・・消費されたエネルギーを補給します。

ご飯、パン、うどんなど

 

・ビタミンB1・・・エネルギーを生み出すのを助けてくれます。

豚肉、魚介類、卵、豆類など

 

◆精神的疲労には

・ビタミンC、ビタミンE・・・疲労物質を除去してくれます。

ブロッコリー、かぼちゃ、かんきつ類など

 

・ビタミンB群、カルシウム、マグネシウム・・・イライラを抑えてくれます。

牛乳、乳製品、大豆製品、小魚など

材料

材料(4人分)
分量
かぶ
2個(150g)
紫玉ねぎ
1/8個(25g)
グレープフルーツ
1/2個(100g)
A 砂糖
小さじ1
A 酢
大さじ1/2
A オリーブ油
大さじ1
A 塩
少々
A 黒こしょう
少々

手順一覧

1

かぶはよく洗い、皮付きのまま薄いいちょう切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けを切る。

2

グレープフルーツは薄皮から中身を取り出し、食べやすい大きさに切る。

3

ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる(グレープフルーツの皮に残った果汁も絞る)。

4

3に1、2を加えて和える。

ポイント

グレープフルーツの皮に残った果汁も余すことなく使いましょう。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
49kcal
たんぱく質
0.5g
脂質
3.0g
炭水化物
5.1g
食物繊維総量
0.8g
食塩相当量
0.1g