ひじきは食物繊維が多く、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。
ミネラルは体の調子を整えてくれる働きがあります。
～ひじきに含まれるミネラル～
◆カルシウム
・丈夫な骨や歯の材料
・筋肉の収縮調整
・ホルモン、酵素の活性化
◆マグネシウム
・筋肉の収縮調整
・神経の興奮を鎮める
・ホルモン、酵素の活性化
イライラする原因に、カルシウム・マグネシウム不足も考えられます！
人に必要なミネラルは体内で作ることができないため、食事から摂るようにしましょう。
材料
- 材料(2人分)
- 分量
- 乾燥ひじき
- 大さじ2（6g）
- にんじん
- 1/3本（40g）
- 冷凍むき枝豆
- 30g
- コーン缶
- 50g
- A すりごま
- 大さじ1
- A マヨネーズ
- 大さじ1と1/2
- A しょうゆ
- 小さじ1/2
手順一覧
- 1
ひじきは水で戻す。にんじんは千切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、1、枝豆を一緒に茹でる。ざるにあげて粗熱をとり、水けをよく切る。
- 3
ボウルに2、コーン、Aを入れて和える。
ポイント
ごまの香りで調味料の量も抑えられます。
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 17kcal
- たんぱく質
- 4.0g
- 脂質
- 13.2g
- 炭水化物
- 10.6g
- 食物繊維総量
- 4.4g
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 84㎎
- マグネシウム
- 47㎎
