「ベジファースト」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。
ベジファーストとはベジタブル・ファーストのことで「野菜を先に食べる」という食事方法です。
野菜を先に食べるメリットは？
①血糖値の上昇が緩やかになる
野菜に含まれている食物繊維が糖質の吸収を緩やかにし、脂肪の蓄積を防いでくれます。
※急激な血糖値の上昇は脂肪をため込みやすく、太りやすくなります。
②満腹感を得やすい
食物繊維の多い野菜はよく噛んで食べるため、満腹感を得やすくなります。
少量の主食でもお腹いっぱいに◎
血糖値が気になる方やダイエット中の方は、食事の最初にサラダやスープなどから食べるように意識してみましょう。
生野菜やこんにゃくなどは、咀嚼回数も増えるため満腹感も得やすいです。
