Healthcare 健康

舞茸とチンゲン菜の中華スープ

調理時間
10分

骨をつくるために必要な栄養素といえば「カルシウム」を思い浮かべると思います。
健康で丈夫な骨を作るには、カルシウム以外の他の栄養素も必要になります。

~丈夫な骨を作る栄養素~
◆カルシウム
骨や歯の主成分。
⇒乳製品、小魚、大豆製品、緑黄色野菜など

◆ビタミンD
カルシウムの吸収を促進。
⇒魚類、きのこ類
・ビタミンDは、日光を浴びることにより皮膚でも作られます。

◆ビタミンK
骨にカルシウムを取り込む。
⇒緑黄色野菜、納豆、海藻類など

カルシウムは吸収率が低いため、ビタミンD、ビタミンKを組み合せて効率よく摂りましょう。

骨を強くするには適度な運動も必要です。
ウォーキングなど軽めの運動でも効果があります。
適度な運動は健康な骨を作るだけでなく、気分もスッキリさせてくれますよ♪

材料

材料(2人分)
分量
舞茸
1/2パック
チンゲン菜
1株
A 水
400㏄
A 鶏がらスープの素
小さじ1
B しょうゆ
小さじ1
B ごま油
小さじ1
B 白ごま
小さじ1
少々

手順一覧

1

舞茸は石づきを落とし、小分けにする。チンゲン菜はざく切りにする。

2

鍋に1、Aを入れて火にかける。

3

火が通ったらBを加え、塩で味を調える。

ポイント

ごま油は香り付けだけでなく、脂溶性のビタミンD・ビタミンKの吸収をよくします。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
38kcal
たんぱく質
1.4g
脂質
2.7g
炭水化物
3.0g
食物繊維総量
1.6g
食塩相当量
1.4g