牡蠣は「海のミルク」とも言われるほど栄養豊富な食品です。
多種類のビタミン、ミネラルが含まれています。
今回は牡蠣に含まれる代表的な栄養素についてお話します。
◆亜鉛
体の新しい細胞を作ることを助けてくれます。成長促進や肌、髪の健康を保つ働きがあります。
味覚を正常に保つためにも欠かせません。
◆鉄
血液中の赤血球成分の材料となり、全身に酸素を運んでくれます。
◆銅
鉄が赤血球成分として利用されるのをサポートし、貧血予防効果もあります。
◆ビタミンB12
赤血球を作るのを助けてくれ、貧血予防効果もあります。
神経機能や脳が正常に機能するサポートもしてくれます。
亜鉛や鉄は吸収率が低いため、レモンや酢などに含まれるビタミンC、クエン酸と一緒に摂ると吸収率されやすくなります。
