立ちくらみ、疲れやすい、息切れなどの症状が思い当たる方。
もしかしたら鉄不足が原因かもしれません。
激しいスポーツをする方、女性は特に鉄不足になりやすいです。
～鉄の働き～
・全身の酸素の運搬、二酸化炭素の回収
・エネルギーの産生
・コラーゲン生成
など、様々な働きをしています。
鉄は吸収されにくい栄養素で、食品の種類によっても違いがあります。
◆動物性食品のヘム鉄
吸収率15～35％ ※1
牛赤身肉、レバー、マグロ、カツオ、あさりなどに多い。
◆植物性食品の非ヘム鉄
吸収率2～20％ ※1
青菜、豆類、海藻類などに多い。
鉄の吸収率を良くするには、たんぱく質やビタミンCと一緒に摂ると吸収されやすくなります。
色々な食品を組み合せて食べましょう☆
※1厚生労働省HPより
