Bodybuilding からだづくり

ほうれん草しらす和え

調理時間
10分

筋肉の収縮にはカルシウムとマグネシウムというミネラルが関与しています。

◆カルシウム
・筋肉を縮める働き
しらす、小エビ、ほうれん草、小松菜、牛乳など

◆マグネシウム
・筋肉を緩める働き
ナッツ類、海藻類、豆類、ほうれん草、モロヘイヤなど

発汗によりマグネシウムはカルシウムより多く失われます。運動中に足がつるという現象はマグネシウム不足が原因とも考えられています。

運動中以外にも、就寝中に足や首がつりやすいときは、マグネシウムが不足しているのかもしれません。

カルシウムやマグネシウムは不足しがちな栄養素です。
体をスムーズに動かすためにも、どちらの栄養素も摂れるように色々な食品を組み合せて食べましょう。

材料

材料(4人分)
分量
ほうれん草
1束
しらす
大さじ4
白ごま
小さじ1
A しょうゆ
小さじ2
A みりん
小さじ2

手順一覧

1

ほうれん草は4㎝長さに切り、600Wレンジで2分加熱する。流水で冷まし、水けを絞る。

2

ボウルにA、1、しらす、白ごまを入れて和える。

ポイント

ほうれん草はレンジ加熱後、さっと流水にさらすとアクを取り除くことができます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
32kcal
たんぱく質
3.2g
脂質
0.7g
炭水化物
3.2g
食物繊維総量
1.5g
食塩相当量
0.7g