納豆や豆腐、味噌などの大豆製品は昔から食べられている食品です。
大豆以外にも、ひよこ豆やインゲン豆、レンズ豆など多くの種類の豆を手に入れることができるようになりました。
皆さんはどの豆を食べる機会が多いでしょうか？
豆に含まれる栄養素は、大きく分けて2つになります。
①炭水化物主体
あずき、ひよこ豆、インゲン豆、そら豆など
②脂質主体
大豆（たんぱく質も豊富）、落花生
豆類全般にビタミン、ミネラル、機能性成分が豊富に含まれています。
◆ビタミン（体の調子を整える）
B1、B2、B6、葉酸など
◆ミネラル（体の調子を整える）
カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など
◆機能性成分
食物繊維（便通改善、生活習慣病予防）
ポリフェノール（抗酸化作用）
大豆イソフラボン（骨粗鬆症予防、血中脂質改善）
小さな豆には様々な栄養素が含まれています。
小まめに食べるようにしましょう。
