Healthcare 健康

しらたきのチャプチェ風

調理時間
15分

体重とともに気になるのが体脂肪率です。
見た目は細いのに、体脂肪率が高い。
という悩みがある方もいるのではないでしょうか。

体脂肪の標準値は男性10~20%未満、女性20~30%未満です¹⁾。
それ以上は肥満となります。

体脂肪を増やさないためには?

①食べる順番を意識する
「野菜・汁物→メインのおかず→ご飯・パン」
の順番で食べると血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪が付きにくくなります。

②食物繊維を多く摂る
野菜、きのこ類、海藻類は低カロリーで食物繊維が豊富です。
脂質や糖質の吸収を抑え、排出してくれる働きがあります。

③よく噛んでゆっくり食べる
血糖値の上昇を緩やかにすると、脂肪が付きにくくなります。
20分以上かけて食べると満腹中枢が刺激され、食べ過ぎ防止にもなります。

④夜遅い食事は控える
脂肪になりやすいため、食べ過ぎに注意です。

⑤適度な運動
有酸素運動や軽い筋力トレーニングは脂肪燃焼に効果的です。

体脂肪が気になる方は、ご自身の食事や生活習慣を振り返ってみましょう。

 

1)日本肥満学会

材料

材料(2人分)
分量
しらたき
1袋(約200g)
にんじん
1/5本
しいたけ
2個
にら
1/4束
ごま油
小さじ2
A 砂糖
大さじ1/2
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 豆板醬
少々
A おろしにんにく
小さじ1/3
A おろし生姜
小さじ1/3
白ごま
適量

手順一覧

1

しらたきはざく切りにする。熱湯で茹で、ざるにあげる。

2

にんじんは千切り、しいたけは薄切り、にらは4㎝長さに切る。

3

フライパンにごま油を熱し、1をよく炒める。にんじん、しいたけを加え、しんなりするまで炒める。

4

にら、Aを加え、全体に味を馴染ませる。

ポイント

しらたきはよく炒めると味のしみ込みが良くなります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
82kcal
たんぱく質
1.7g
脂質
4.2g
炭水化物
9.5g
食物繊維総量
4.1g
食塩相当量
1.4g