サバ缶はいつでも手軽に食べることができ、健康に良い栄養素を含むことから人気になった食品です。
サバ缶が健康に良いといわれるのは、油の質にあります。
サバやイワシ、アジなどの青魚に含まれる油には「DHA」や「EPA」が多く含まれています。
どちらも中性脂肪を減らし、血液サラサラ効果があります。
脳の活性化にはDHAが効果的に働きます。
◆DHA
・脳の神経伝達をスムーズにする
・認知機能の向上
◆EPA
・血栓予防
・炎症、アレルギー症状緩和
DHA・EPAは酸化されやすい欠点があります。
抗酸化作用のあるビタミンが豊富な野菜を組み合せると、酸化から守ってくれますよ。
