Bodybuilding からだづくり

スナップえんどうの卵サラダ

調理時間
15分

シャキシャキとした食感が楽しめるスナップえんどう。
疲労原因の一つの活性酸素除去や骨の強化、たんぱく質合成に必要なビタミンが含まれています。

とくに運動をする方はビタミン・ミネラルを意識的に摂ることが大切です。
●糖質や脂質を効率良くエネルギーにするため
●運動後に発生した活性酸素を除去するため

~スナップえんどうの主なビタミン~
◆βカロテン
・活性酸素の除去
・粘膜の保護(免疫力アップ)

◆ビタミンC
・活性酸素の除去
・コラーゲン生成促進(しなやかな血管・骨の形成)

◆葉酸
・たんぱく質合成サポート
・赤血球の合成(酸素運搬)

ビタミン豊富なスナップえんどう×良質なたんぱく質の卵を組み合わせると栄養バランスもアップします◎

材料

材料(2人分)
分量
2個
スナップえんどう
6本
A マヨネーズ
大さじ1
A 塩・黒こしょう
各少々

手順一覧

1

スナップえんどうは筋をとる。熱湯で茹でて取り出す。同じ鍋に卵を入れ、ゆで卵をつくる。

2

スナップえんどうは斜め半分に切る。卵は粗く切る。

3

ボウルにA、ゆで卵を入れて混ぜ合わせる。スナップえんどうを加えたら軽く和える。

ポイント

脂溶性のβカロテンはマヨネーズと組み合せると吸収率がアップします。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
155kcal
たんぱく質
7.3g
脂質
12.0g
炭水化物
4.1g
食物繊維総量
0.9g
食塩相当量
0.7g