Healthcare 健康

スコップコロッケ

調理時間
15分

5月6日は「コロッケの日」です。
ダイエット中はカロリーが気になり、揚げ物を避けるかと思います。

じゃがいものコロッケには糖質と脂質の両方が多く含まれ、食べ過ぎると太りやすくなるため注意が必要です。

一方、じゃがいもは健康や美容に役立つ、ビタミンCや食物繊維などの栄養素も含まれます。

ダイエット中は制限がつきものですが、罪悪感なく揚げ物を食べるためのちょっとしたポイントを取り入れてみましょう。

~揚げ物を食べるときのポイント~
◆食物繊維を一緒に摂る
野菜やきのこ、海藻などの食材に豊富な食物繊維は、余分な糖質や脂質の吸収を抑えてくれます。
食事の最初に食べると効果的です◎

揚げ物に添えてあるキャベツや大根おろし、レモンは、胃もたれ防止や消化を助けてくれる効果もあるため積極的に食べましょう!

◆昼食に食べる
エネルギーとして消費されやすい、活動量の多い日中に食べるのがおすすめです。

夜22時~午前2時の間は「BMAL-1」という脂肪をため込む働きのある物質が増えます。夜遅い食事は太りやすく、睡眠の妨げにもなるため注意しましょう。

我慢し過ぎず、食べる量や時間を意識して楽しくダイエットをしましょう。

材料

材料(4人分)
分量
じゃがいも
中4個(約400g)
玉ねぎ
1/2個
ひき肉
100g
サラダ油
小さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A みりん
大さじ1
B パン粉
30g
B サラダ油
小さじ2
パセリ粉
少々

手順一覧

1

じゃがいもは皮をむいて小さめに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2

じゃがいもを耐熱皿に入れてラップをし、600Wレンジで5分程加熱する。火が通ったらフォークなどで潰す。

3

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めて余分な油をペーパーで拭き取る。玉ねぎを加えて炒め、Aで味付けをする。

4

2に3を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿にしき詰める。

5

別のフライパンにBのパン粉、オリーブ油を入れて焼き色が付くまで炒める。

6

5を4にのせ、トースターで軽く焼いて温める。仕上げにパセリ粉を振る。

ポイント

揚げないのでヘルシー!パン粉を少量の油で炒めると、揚げた風に仕上がり、片付けも簡単です。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
210kcal
たんぱく質
7.6g
脂質
8.4g
炭水化物
24.9g
食物繊維総量
8.7g
食塩相当量
0.8g