Healthcare 健康

豚ごぼうのしぐれ煮風

調理時間
10分

何となく気分が晴れなく、心の不調を感じている人も多いのではないでしょうか。
もしかすると「幸せホルモン」が不足しているからかもしれません。

~幸せホルモンとは?~
脳内分泌物質で3種類あります。
◆セロトニン
・ストレスに負けない心の安定を保つ

◆ドーパミン
・やる気や快感をもたらす

◆オキシトシン
・安らぎや優しい気持ちにさせる

今回は幸せホルモンの代表格「セロトニン」の増やし方についてお話します。

~セロトニンを増やすには~
①食事からトリプトファンを摂る
トリプトファンはセロトニンの材料です。
☆肉、魚、乳製品、大豆製品、卵などたんぱく質が多い食品を摂りましょう。

②太陽の光を浴びる
太陽を浴びるとセロトニンの生成が活性化されます。
☆朝起きたら朝日を浴びるようにしましょう。

③リズム運動をする
一定のリズムを刻む運動はセロトニン分泌を促します。
☆ウォーキング、自転車、呼吸、咀嚼などが効果的です。

④腸内環境を整える
セロトニンの90%は腸内で作られます。
☆発酵食品、食物繊維が豊富な食品を積極的に摂りましょう。

日中の外でのウォーキングは、気分転換だけでなく幸せホルモンも分泌されやすくなりますよ。

材料

材料(2人分)
分量
豚小間肉
160g
ごぼう
1/2本
生姜
1片
サラダ油
小さじ1
A 砂糖
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 酒
大さじ1
白ごま
適量

手順一覧

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする。5分程水にさらし、ざるに上げる。生姜は千切りにする。

2

フライパンに油を熱し、生姜、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらごぼうを加え炒める。

3

Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。仕上げに白ごまをふる。

ポイント

ごぼうは噛み応えがあり、よく咀嚼をすることでセロトニン分泌を促すリズム運動になります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
256kcal
たんぱく質
18.1g
脂質
10.6g
炭水化物
17.8g
食物繊維総量
3.1g
食塩相当量
1.4g