Healthcare 健康

ピリ辛ごま豆乳スープ

調理時間
15分

手足の冷えや肩こり、月経痛など気になる症状はありませんか。
もしかすると血液の流れが悪くなっているのが原因かもしれません。

血行が滞ると、全身の隅々に必要な酸素や栄養が運ばれない。老廃物が回収されずに蓄積する。という状態になります。

その結果、体温調整がうまくできず冷えを招いたり、肩こりや月経痛の不調がでてきてしまいます。

血行を良くするには適度な運動、筋力アップ、体を温める、生活習慣を見直す、ストレスを溜めないなどが挙げられます。

今回は血行改善に役立つ栄養素を組み合せたレシピの紹介です。

◆豆乳
・大豆たんぱく質によるコレステロール低下作用
・抗酸化作用のあるサポニンによる血中脂質の低下、血管老化予防作用

◆ごま
・血液の材料となる鉄を含む
・強い抗酸化力をもつゴマリグナンによるコレステロールの低下、血管老化予防作用

◆豆板醤
・体を温めるカプサイシンによる血行促進作用

健康な体の維持にはサラサラな血液を目指しましょう。

材料

材料(4人分)
分量
ひき肉
100g
もやし
1/2袋
にら
1/2束
豆腐
1パック(3連パック)
ごま油
小さじ1
豆板醬
小さじ2~
A 水
300㏄
A 鶏がらスープの素
小さじ2
A しょうゆ
小さじ2
A ねり胡麻
大さじ1
B 無調整豆乳
200㏄
B 白すりごま
大さじ1
ラー油・糸唐辛子
適宜

手順一覧

1

もやしはさっと洗う。にらは4㎝長さに切る。豆腐は一口大に切る

2

鍋にごま油、豆板醤、ひき肉を入れて炒める。

3

肉の色が変わったらA、もやし、にら、豆腐を加え、蓋をしてひと煮たちさせる。

4

Bを加え温める。器に盛り付け、お好みでラー油、糸唐辛子を加える。

ポイント

豆乳は焦げやすいため火加減に気を付けてください。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
174kcal
たんぱく質
10.4g
脂質
12.1g
炭水化物
5.6g
食物繊維総量
1.6g
食塩相当量
1.5g