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きゅうりコチュジャン和え

調理時間
10分

塩分の摂り過ぎはよくない。
ということは知られているかと思います。
塩分の摂り過ぎは、むくみや血圧を上昇させる原因となります。

一日の塩分摂取量の目安は、男性7.5g未満、女性6.5g未満です。
(日本人の食事摂取基準2020年版より)

最近はデリバリーが利用しやすくなり、加工食品もバラエティーが増え、利用する機会がますます増えたのではないでしょうか。
これらの食品は塩分が多く含まれる傾向にあります。
麺の汁は飲み干さない。調味料を全部かけない。などちょっとした工夫をしてみましょう。

野菜や果物には余分な塩分を排出してくれる「カリウム」が多く含まれます。
サイドメニューにサラダがあれば一緒に頼むことや、おやつに果物を選ぶのもいいですね。

◆カリウムが多く含まれる食品
キャベツ・ほうれん草・じゃがいも・バナナ・キウイなど

材料

材料(4人分)
分量
きゅうり
2本
A コチュジャン
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A ごま油
小さじ1
A 白ごま
少々

手順一覧

1

きゅうりはめん棒などで叩き、食べやすい長さに切る。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。

ポイント

きゅうりを叩くことで味がよくしみます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
21kcal
たんぱく質
0.8g
脂質
1.1g
炭水化物
2.2g
食物繊維総量
0.6g
食塩相当量
0.3g