Bodybuilding からだづくり

エビと豆腐の塩煮

調理時間
10分
運動中や後に足がつってしまったことはありませんか。
この現象は筋けいれんによるもので、足以外にも起こることがあります。
たくさん汗をかくと、水分と一緒にミネラルも失われます。筋肉の動きはカルシウムとマグネシウムというミネラルが関係しています。
カルシウムは筋肉の収縮に、マグネシウムは筋肉の弛緩をさせる働きをします。発汗によりミネラルが失われるとバランスが乱れ、筋肉の動きがうまくできなくなり、足がつりやすくなってしまいます。

◆カルシウムの多い食品
乳製品、小魚、大豆製品、緑黄色野菜など

◆マグネシウムの多い食品
大豆製品、ナッツ類、海藻類など

足がつりやすい方は、こまめな水分摂取とミネラルを含む食品を摂るように意識してみましょう。

材料

材料(2人分)
分量
冷凍むきエビ
50g
絹豆腐
1パック(3連タイプ) 150g
冷凍むき枝豆
大さじ1
A 水
150㏄
A 酒
小さじ1
A 鶏がらスープの素
小さじ1
少々
B 片栗粉
小さじ2
B 水
小さじ2

手順一覧

1

豆腐は一口大に切る。

2

鍋にA、1、エビ、枝豆を入れて煮立たせ、塩で味を調える。

3

弱火にし、B水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

豆腐は切らずに崩しながら火にかけてもOKです。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
95kcal
たんぱく質
9.9g
脂質
3.1g
炭水化物
5.9g
食物繊維総量
0.7g
食塩相当量
1.0g