Healthcare 健康

ズッキーニくるみ味噌焼き

調理時間
20分

食事は肌や体の老化の対策以外に、脳の老化対策にも重要な役割を果たします。
仕事や勉強を効率良くすすめるためには、記憶力の低下を防ぎ、脳の活性化ができたら嬉しいですよね。

脳の機能に良い働きをしてくれる食品を摂り、脳を活性化させましょう。

~脳活性化に役立つ栄養素~
◆青魚
脳の構成成分となるDHAが豊富。
記憶力向上、認知症予防に役立つとされています。

◆ナッツ類
オレイン酸やα-リノレン酸が豊富。
脳への血流が良くなります。
くるみに多いα-リノレン酸は体内でDHAに変換し、脳機能の向上につながります。

◆野菜
抗酸化ビタミンを含み、血管の老化予防や血流をよくするのに役立ちます。
神経機能に働くミネラルも摂れます。

◆大豆製品
レシチンという成分が脳機能の向上に役立ちます。

特定の物を食べたからといって、すぐに効果がでるわけではありません。
普段から色々な食品をとり入れ、食事のバランスを意識しながら脳の活性化を目指しましょう。

材料

材料(4人分)
分量
ズッキーニ
1本
A くるみ
10g
A 砂糖
小さじ1
A みりん
大さじ1/2
A 味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
30g

手順一覧

1

ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。くるみは粗刻みにする。

2

ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

ズッキーニに2をのせて、チーズをちらす。トースターで10~15分程焼く。

ポイント

焼き時間を短めにするとズッキーニの食感が楽しめます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
66kcal
たんぱく質
3.3g
脂質
4.0g
炭水化物
4.4g
食物繊維総量
1.0g
食塩相当量
0.8g