おかひじきは葉の形が海藻のひじきに似ていることから「おかひじき」と呼ばれています。
クセのない味わいで、シャキシャキとした食感が特徴です。
おかひじきにはビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。
～おかひじきの主な栄養素～
◆カリウム
むくみ予防・高血圧予防
◆カルシウム
骨粗しょう症予防
◆鉄分
貧血予防
◆βカロテン
老化予防・かすみ目予防・美肌効果
◆ビタミンK
骨粗しょう症予防・血液凝固作用
◆食物繊維
便秘予防・血糖値上昇抑制
☆βカロテンやビタミンKは、油に溶けやすいビタミンになります。
マヨネーズで和えたり、炒め物など油を使って調理すると、吸収率がアップします◎
☆おかひじきのカルシウムとビタミンKに、しめじのビタミンDを一緒に摂ると、効率良くカルシウムが骨につかわれます。
