Healthcare　健康

しらたきの中華サラダ

調理時間
15分

しらたきは低カロリーで満腹感を得やすい食材です。

約97％は水分で、固形成分は「グルコマンナン」という食物繊維です。

◆グルコマンナンの働き
・血糖値の上昇を緩やかにする
・コレステロールや中性脂肪の吸収を抑える
・整腸作用

野菜、きのこ、海藻などから食べ始めると、血糖値の急上昇を防げます。
食後の血糖値上昇が緩やかであると、体脂肪が付きにくい＝太りにくくなります。

また、酢は食後の血糖値上昇を緩やかにしてくれます。
酢を使ったメニューも上手にとり入れてみましょう。

材料

材料(2人分)
分量
しらたき
1袋（約180g）
きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
ハム
1パック（3連タイプ）
A　砂糖
小さじ1
A　酢
大さじ1強
A　しょうゆ
大さじ1
A　ごま油
大さじ1

手順一覧

1

しらたきはざく切りにする。きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、きゅうり、にんじんをさっと茹でて取り出す。同じ鍋でしらたきを茹で、ざるにあげて粗熱をとる。

3

ボウルに２、ハム、Aを入れてよく和える。

ポイント

しらたきはしっかり水切りすると水っぽさを防げます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
126kcal
たんぱく質
4.6g
脂質
8.8g
炭水化物
7.8g
食物繊維総量
3.4g
食塩相当量
1.8g