Healthcare　健康

ナスの煮浸し

調理時間
10分

夏野菜のナスには水分やカリウムが豊富に含まれています。
紫色の表皮には「ナスニン」というポリフェノール含まれてるのが特徴です。

◆カリウム
・熱を逃がす働きがあり、体を冷やしてくれる
・むくみや高血圧の予防

◆ナスニン
・強い抗酸化力により、動脈硬化や細胞の老化予防
・眼精疲労の緩和

動脈硬化予防に役立つナスニン×血行促進効果のある生姜のジンゲロールの組み合わせで、健康な血管を保ちましょう。

材料

材料(4人分)
分量
なす
中2本
ごま油
小さじ1
A　めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ2
A　おろし生姜
小さじ1
小ねぎ
少々

手順一覧

1

なすは乱切りにし、水に5分程つけてざるにあげる。

2

耐熱容器に１を入れ、ごま油を回しかける。Aを加えてふんわりラップをし、600Wレンジで3分30秒～加熱する。

3

全体を軽く混ぜる。皿に盛り付けて小ねぎをちらす。

ポイント

レンジで簡単にできます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
26kcal
たんぱく質
0.8g
脂質
1.1g
炭水化物
3.7g
食物繊維総量
1.1g
食塩相当量
0.5g