Bodybuilding からだづくり

モロヘイヤお浸し

調理時間
10分

パソコンのブルーライトや紫外線の刺激は、目に影響を与え、疲れ目やピントが合いにくいといった症状につながります。

ブルーライトカット眼鏡やサングラスの活用、パソコンを長時間使用するときは、こまめに休憩をとり入れるようにしましょう。

食事では目に良いといわれる栄養素をとり入れましょう。

◆ビタミンA(カロテン)
目の粘膜を守り、うるおいを与えます。
⇒にんじん・モロヘイヤ・カボチャ・うなぎなど

◆ルテイン
目の水晶体や網膜部分を守ります。
⇒モロヘイヤ・小松菜・ほうれん草など

◆アントシアニン
抗酸化作用により目のダメージを緩和します。
⇒ブルーベリー・なす・赤ワイン・黒豆など

その他ビタミンB群にも疲れ目やドライアイに効果が期待できます。
様々な食品をとり入れるようにしてください。

材料

材料(2人分)
分量
モロヘイヤ
1束(約100g)
にんじん
1/4本
白だし
大さじ1強

手順一覧

1

モロヘイヤを洗う。耐熱容器にいれてラップをし、600Wレンジで2分加熱する。水にさらして3~4㎝長さに切る。

2

にんじんは千切りにする。ラップに包み、600Wレンジで30秒程加熱し、粗熱をとる。

3

ボウルに1、2、白だしを入れて和える。

ポイント

レンジで加熱することで栄養素が逃げ出しにくくなります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
28kcal
たんぱく質
2.9g
脂質
0.3g
炭水化物
5.3g
食物繊維総量
3.4g
食塩相当量
0.7g