食後に強い眠気や倦怠感を感じる、といった経験がある方は、血糖値の急上昇が原因かもしれません。
普段の血糖値に問題はなくても、食後の血糖値が急上昇してしまうことを「血糖値スパイク」といいます。
～血糖値スパイクを防ぐには～
◆食べる順番の意識する
食事の最初に食物繊維が豊富な野菜、きのこ、海藻などを食べましょう。
◆食べる量・食材の選び方を意識する
ご飯やパンなど糖質だけの食事は血糖値を上げやすいため、おかずも一緒に食べるようにしましょう。
ご飯→雑穀米や玄米、パン→ライ麦パンを選ぶと、血糖値の上昇が緩やかになります。
◆よく噛んで食べる
早食いは血糖値を上げやすくするため、ゆっくり食べるように意識しましょう。満腹感も得られやすくなります。
ひと口の量を減らす。食材を大きく切る。歯応えのある食材を選ぶ。など、噛む回数を増やす工夫もとり入れてみましょう。
