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ズッキーニのローズマリーマリネ

調理時間
10分

日本では高血圧の方が多いのですが、自覚症状がないため放置してしまう方も少なくありません。
高血圧の状態が続くと血管が硬くなり、脳や心臓などの病気を引き起こす原因となります。

高血圧を予防するには、体重管理にも気を付け、塩分を控えた食事を心がけましょう。

出汁や酸味、辛味、ハーブの香りを料理に効かせると、塩分が控えめでもおいしく召し上がることができます。
体のむくみが気になる方も、上手に減塩に取り組んでみましょう。

材料

材料(4人分)
分量
ズッキーニ
中1本
ミニトマト
4個
しめじ
1/4袋
オリーブ油
大さじ1/2
A　ローズマリー
1枝（乾燥でも可）
A　砂糖
小さじ1/2
A　レモン汁
大さじ1/2
A　オリーブ油
大さじ1/2
A　塩
ひとつまみ
A 　黒こしょう
少々

手順一覧

1

ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。しめじはほぐす。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニの両面を焼き色が付く程度に焼く。しめじを加え、火を通す。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、2、トマトをいれて和える。

ポイント

ズッキーニやトマトに含まれるカリウムは、余分な塩分を体から排出してくれます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
65kcal
たんぱく質
2.3g
脂質
4,2g
炭水化物
6.5g
食物繊維総量
2.5g
食塩相当量
0.2g