私たちの体や脳は、ストレスや紫外線、激しい運動など様々な原因により、酸化ストレスというダメージを受けています。
酸化ストレスによるダメージが続くと、疲労、シミやしわ、生活習慣病、認知症などになりやすくなることが知られています。
酸化ストレスを抑えるには、食事では抗酸化作用のある食品を積極的にとり入れましょう。
夏が旬のゴーヤには、抗酸化作用のある「ビタミンC」が豊富。
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいという特徴があり、炒め物にしても栄養価が損なわれません！
認知症予防に期待されている葉酸も含まれます。
DHA・EPAが含まれるツナと合わせれば、脳の健康にもより効果が期待できます。
