Bodybuilding　からだづくり

丸ごとだしトマト

調理時間
40分

一年中出回っているトマトには、夏の疲れを吹き飛ばしてくれる栄養素が含まれています。

＜トマトの主な栄養素＞
○リコピン
○ビタミンC
○βカロテン
○クエン酸

これらの栄養素は、疲労や体の老化の原因となる活性酸素の除去や、ストレスを和らげる効果も期待できます。

トマトは生で食べるのが一般的ですが、リコピンは加熱や油で調理すると吸収されやすくなります。
炒め物や煮込み料理にすると、効率よく栄養素が摂取できますよ◎

材料

材料(2人分)
分量
トマト
中2個
A　白だし
大さじ2
A　水
120㏄
大葉
2枚

手順一覧

1

トマトはヘタを取る。ヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。大葉は千切りにする。

2

耐熱皿にトマトをのせ、ラップをせずに600Wレンジで2分程加熱する。冷水につけ、皮をむく。

3

容器又は袋にA、2を入れ、冷蔵庫で30分程漬ける。

4

皿に３を盛り付け、大葉を添える。

ポイント

レンジでトマトの皮むきをすれば時短になります。湯むきでも◎

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
45kcal
たんぱく質
1.7g
脂質
0.2g
炭水化物
10.8g
食物繊維総量
2.0g
食塩相当量
0.9g