まだまだ暑い日が続いていますが「疲れやすい」「体がだるい」など、夏バテ気味になっていませんか？
水分が多く、ビタミン・ミネラルも豊富な夏野菜は、残暑を乗り切るにはオススメな食材です。
夏野菜の一つ、ナスはビタミンが特別多くはないですが、紫色の皮には「ナスニン」というポリフェノールが含まれます。
ナスニンは抗酸化作用があり、疲労回復を助けたり、体の老化を抑えてくれる働きがあります。
栄養を逃さずとるには、ナスは皮ごと食べることがオススメです。
疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉と組み合せて、疲れに負けない体を目指しましょう！
