Bodybuilding からだづくり

あさりとキャベツの酒蒸し

調理時間
20分

疲れやすい。
立ちくらみがする。
頭が痛い。
などの症状に思い当たることはありませんか。

もしかすると「貧血」による症状かもしれません。

貧血のほとんどは鉄欠乏性貧血です。
鉄分の不足により、全身に酸素を運んでくれるヘモグロビンの合成が低下することで起こります。

女性に多く見られ、手足の冷えも貧血が原因となることもあります。

鉄分は体で作ることができません。
貧血の症状がなくても、鉄分の含む食材を、日々の食事に取り入れるようにしましょう。

<鉄分の多い食材>
レバー、赤身肉、あさり、カツオ
ほうれん草、小松菜、大豆、ひじきなど

鉄分は、たんぱく質やビタミンCと一緒にとると吸収率がアップします◎
色々な食材を組み合せて食べましょう!

材料

材料(2人分)
分量
キャベツ
1/8玉(150g)
あさり
150~200g
にんにく
1片
唐辛子(輪切り)
少々
オリーブ油
小さじ1
大さじ1
塩・黒こしょう
各少々

手順一覧

1

あさりは塩水に浸して砂抜きをする。

2

キャベツはザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、あさりを炒める。キャベツをのせ、酒を加えて蓋をして蒸す。

4

あさりの口が開いたら、塩、黒こしょうをふり、味を調える。

ポイント

あさりの口が開いたら、余熱で火を通すと身が縮まりにくくなります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
72kcal
たんぱく質
6.5g
脂質
2.5g
炭水化物
5.4g
食物繊維総量
1.6g
食塩相当量
2.2g