しいたけなどのきのこ類は「食物繊維」がたっぷり！
食物繊維はヒトの体では吸収されない栄養素ですが、体の健康保持に役立つ働きがたくさんあります。
＜食物繊維の働き＞
○整腸作用
○急激な血糖値上昇の抑制
○血中コレステロールの低下
○余分な脂質や塩分の排泄
しいたけには「エリタデニン」という特有の成分が含まれています。
エリタデニンにも血中コレステロール値を下げる効果があり、生活習慣病の予防に有効です。
しいたけなどのきのこ類には、食物繊維以外にも、様々なビタミンやミネラルが含まれます。
一日一食はきのこを取り入れた食事を意識してみましょう！
