Healthcare 健康

にんじんのオレンジマリネ

調理時間
15分

疲れがとれない。ストレスが溜まりやすい。

など、疲労を解消できずにやる気が出なくなっていませんか?

疲れを感じる原因の一つに「活性酸素」の増えすぎがあります。
活性酸素が増える要因には、ストレスや喫煙、過度な運動など様々です。

活性酸素を減らすには、食事では抗酸化作用のある食品をとるのがオススメです◎

●にんじん
抗酸化作用のあるβカロテンが豊富。
肌や粘膜を強くしてくれます。

●オレンジ
抗酸化作用のあるビタミンCが豊富。
免疫力アップにも役立ちます。

食事以外では、十分な休息、ヨガやストレッチなどの軽い運動もおススメです。

疲れを感じたら、放置せずに早めの対策をしましょう。

材料

材料(4人分)
分量
にんじん
1本(約150g)
ひとつまみ(塩もみ用)
オレンジ
1個
A オリーブ油
大さじ1
A 酢
大さじ1/3
A 黒こしょう
少々

手順一覧

1

にんじんはピーラーで薄くスライスし、塩をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。

2

オレンジは皮をむき、薄皮から実を取りだす。薄皮は絞り、果汁を取っておく。

3

ボウルにA、果汁を混ぜ合わせる。にんじん、オレンジを加え、よく和える。

ポイント

冷蔵庫で1時間程おくと、味がなじんで美味しくいただけます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
48kcal
たんぱく質
0.5g
脂質
3.0g
炭水化物
5.0g
食物繊維総量
1.0g
食塩相当量
0.3g