Healthcare 健康

ブロッコリーアーモンド和え

調理時間
10分

年齢を重ねるごとに、脳の機能も衰えていきます。

ストレスや不規則な生活習慣、運動不足なども脳の機能を低下させる原因になるとも言われます。

食事では、脳への血流改善や酸化を抑える栄養素をとることで、脳の活性化を図りましょう。

【ブロッコリー】
・酸化ダメージから脳を守ってくれる「βカロテン」「ビタミンC」が豊富。ビタミンCはストレスの緩和にも役立ちます。

・動脈硬化や認知症予防に役立つとされる「葉酸」が豊富。

【アーモンド】
・酸化ダメージから脳を守ってくれる「ビタミンE」が豊富。血行促進作用もあり、脳への血流も良くなります。

「これだけを食べれば良い」という万能食材はありません!

脳や体の健康の維持には、①バランスの良い食事、②適度な運動、③規則正しい生活習慣が大切です。
日頃から①~③を心がけられるといいですね。

材料

材料(2人分)
分量
冷凍ブロッコリー
6房(約100g)
素焼きアーモンド
10粒程
A 砂糖
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1

手順一覧

1

ブロッコリーは600Wレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

2

アーモンドは粗く刻む。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。

ポイント

アーモンド以外のナッツでもよく合います◎

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
52kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
2.9g
炭水化物
4.9g
食物繊維総量
2.5g
食塩相当量
0.4g