秋の味覚であるきのこには、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、
腸内環境を整える。高血圧を防ぐ。血糖値の上昇を緩やかにする。
などといった、様々な健康効果が期待できます。
白いご飯だけを食べると、血糖値が上がりやすいですが、食物繊維の多いきのこ類や野菜などを一緒に摂ることで、急激な血糖値上昇を防ぐことができます！
カロリーが低いため、毎日食べても太る心配はないため、ぜひ食事に取り入れてみましょう。
材料
- 材料(５杯分（約160g/杯）)
- 分量
- 米
- 2合
- しめじ
- 1/4袋
- まいたけ
- 1/2袋
- エリンギ
- 1/2袋
- 油揚げ
- 1枚
- A 顆粒和風だし
- 小さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
- 小ねぎ
- 適量
手順一覧
- 1
米は研いで30分浸水する。
- 2
きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切り、細切りにする。
- 3
炊飯釜に1、Aを入れ、水を目盛りまで入れる。2を加えて炊飯する。お好みで小ねぎをちらす。
ポイント
油揚げを入れることでコクが増します◎
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 254kcal
- たんぱく質
- 6.0g
- 脂質
- 2.1g
- 炭水化物
- 50.3g
- 食物繊維総量
- 1.4g
- 食塩相当量
- 0.7g
