長芋はとろろや和え物、焼いて食べるなど、色々な食べ方ができます。
調理方法によって、シャキシャキとした食感や、ほくほくとした食感も楽しめます♪
長芋の独特の粘り成分には、胃粘膜の保護や、たんぱく質の分解を助ける働きがあります。
でんぷんの消化酵素も含まれているため、長芋は生で食べても胃がもたれないのが特徴です。
消化を助けてくれる酵素を含むことから、食欲不振や、胃腸が弱ったときの食事に取り入れると良いでしょう。
材料
- 材料(2人分)
- 分量
- 長芋
- 150～200g
- 片栗粉
- 小さじ1
- バター
- 10g
- 塩
- ひとつまみ
- 青のり
- 適量
手順一覧
- 1
長芋は皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにバターを熱し、1の両面をこんがり焼く。塩、青のりをふり、味を調える。
ポイント
長芋は生でも食べられるため、表面に焼き色が付けばOK！
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 94kcal
- たんぱく質
- 1.8g
- 脂質
- 4.3g
- 炭水化物
- 12.3g
- 食物繊維総量
- 0.8g
- 食塩相当量
- 0.6g
