Bodybuilding からだづくり

手羽先と大根の煮物

調理時間
30分

ねん挫や腱の損傷、関節の痛みなどの予防・回復を早めるには、食事では栄養素が偏らないようバランスよく食べ、「コラーゲン」の多い食品を取り入れましょう。

<コラーゲンの多い食品>
手羽先・軟骨・牛スジ・イカ・魚の皮など

コラーゲンは靭帯、腱、骨、血管、肌など様々な箇所に存在します。
骨や腱の強化、関節の動きをよくするのもコラーゲンが関わっています。

コラーゲンは「ビタミンC」の多い食品と一緒に摂ることで、効率よく体の中で使われます。

ねん挫や腱などのケガの回復を早めるには、コラーゲンと一緒にビタミンCをとることを覚えておきましょう!

材料

材料(3人分)
分量
手羽先
6本
大根
3㎝長さ(180~200g)
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ2
A しょうゆ
大さじ2
A 水
200㏄

手順一覧

1

大根は1㎝厚さのいちょう切りにする。600Wレンジで5分加熱する。

2

鍋に手羽先、1、Aを入れて落し蓋をし、火にかける。時どき鍋をゆすり、弱~中火で20~30分程煮る。

ポイント

大根はレンジで加熱しておくと、味がしみ込みやすくなります。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
183kcal
たんぱく質
12.0g
脂質
10.6g
炭水化物
6.2g
食物繊維総量
0.8g
食塩相当量
1.1g