Healthcare　健康

イカのネギ生姜焼き

調理時間
15分

高たんぱく質で低脂肪のイカには「タウリン」という成分が豊富に含まれています。

タウリンは栄養ドリンクの成分で見たことがある方も多いのではないでしょうか。
疲労回復以外にも、血液をサラサラにする効果もあります。

◆イカ
タウリンは血液中のコレステロールを下げる効果や、インスリン分泌の促進、血圧の上昇抑制などの働きもあります。

◆ねぎ
硫化アリルという辛味成分は、血流をよくする働きがあります。

◆生姜
ジンゲロールという成分は血流をよくし、体を温めてくれる効果があります。

材料

材料(3人分)
分量
ヤリイカ
250～300g
長ねぎ
1本
生姜
1片
ごま油
小さじ1
A　酒
大さじ1
A　みりん
大さじ1
A　しょうゆ
大さじ1

手順一覧

1

長ねぎは斜め薄切り、生姜はすりおろす。

2

イカはわたをとり、足と胴体に分ける。足はよく洗って汚れをとる。胴体は1㎝輪切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、2を炒める。色が変わってきたら、1、Aを加え、長ねぎに火が通るまで炒める。

ポイント

イカの足は汚れがついているため、よく洗いましょう。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
91kcal
たんぱく質
12.1g
脂質
1.7g
炭水化物
5.1g
食物繊維総量
0.9g
食塩相当量
0.9g