「葉酸」という栄養素を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。
葉酸というと、妊婦の方に必要なイメージがあるかと思います。
もちろん、胎児の発育に欠かせない栄養素です。
それ以外では、動脈硬化や骨粗しょう症、認知症を引き起こす原因とされる「ホモシステイン」の代謝にも関係しています。
ホモシステインが増えると、血管や脳にダメージを与え、心血管疾患やアルツハイマー病のリスクが高くなると考えられます。
◆葉酸
ほうれん草・ブロッコリー・枝豆・納豆・レバーなど
・動脈硬化予防（ホモシステイン代謝）
・赤血球の合成
・発育促進
ホモシステインの代謝には葉酸以外に、ビタミンB6、ビタミンB12も必要です。
◆ビタミンB6
マグロ・カツオ・鶏ささみ・バナナなど
◆ビタミンB12
レバー・魚介類・海苔など
特定の食品ばかりではなく、食材を組み合せて食べることで、様々な栄養素をとることができますよ◎
