Bodybuilding からだづくり

ひじきと大豆の炊き込みご飯

調理時間
60分

運動中や寝ている間に足がつってしまったことはありませんか?

足がつる原因としては、
・ミネラルバランスの崩れ
・水分不足
・運動不足または運動過多
・体の冷え
などが挙げられます。

ミネラルは筋肉の収縮や神経伝達をスムーズにするために働いてくれる栄養素です。

特にカルシウム・マグネシウム・カリウムといったミネラルが関わっており、バランスが崩れると足がつる原因にもなります。

ミネラルは体内で作ることができないため、食事から摂取し、不足しないようにしましょう。

◆カルシウム
・筋肉の収縮作用
⇒乳製品・小魚・干しエビ・大豆製品・小松菜など

◆マグネシウム
・筋肉の弛緩作用
⇒大豆製品・アーモンド・わかめ・ひじきなど

◆カリウム
・筋収縮や神経伝達の調整
⇒じゃがいも・ほうれん草・バナナ・キウイなど

材料

材料(5杯分(約160g/杯))
分量
2合
乾燥ひじき
5g
大豆(ドライパック)
1袋(60g)
にんじん
1/3本
A 顆粒和風だし
小さじ1
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
小ねぎ
適宜

手順一覧

1

米を研ぐ。

2

ひじきは水で戻し、ザルにあける。にんじんは千切りにする。

3

炊飯釜に1、Aを入れ、水を目盛りまで加える。2、大豆を加えて炊飯する。

4

お好みで小ねぎをちらす。

ポイント

油揚げやツナ缶を加えても美味しく召し上がれます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
252kcal
たんぱく質
5.8g
脂質
1.3g
炭水化物
51.1g
食物繊維総量
1.8g
食塩相当量
0.8g