Bodybuilding からだづくり

豆腐チゲ風スープ

調理時間
20分

寒くなってくると、体は体温を維持しようと代謝が上がりやすくなります。

しかし、体を冷やしてしまうと血流が悪くなり、代謝の低下やむくみの原因にもなります。

食事では温かいスープや、体を温めてくれる食材をとり入れるようにしてみましょう。

<体を温めてくれる食材>
●生姜(ショウガオール)
生姜は加熱することで体を温めてくれる効果を発揮します。

●唐辛子(カプサイシン)
唐辛子を使用したキムチ、カレー、コチュジャン、ラー油などを活用してみましょう。

豆腐や豚肉などのたんぱく質もしっかり食べて筋肉を作り、代謝力をキープしましょう。

体を芯から温める食事を心がけ、寒い冬を乗り切りましょう。

材料

材料(4人分)
分量
豚肉
100g
絹豆腐
1パック(3連タイプ)
白菜キムチ
100g
ニラ
1/4束
ごま油
小さじ1
A 水
600㏄
A 酒
大さじ1
B コチュジャン
大さじ1
B 顆粒鶏がらスープ
小さじ2
B しょうゆ
小さじ1
白ごま
少々

手順一覧

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐はさいの目に切る。ニラは4㎝長さに切る。

2

鍋にごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。Aを加え、灰汁を取り除く。

3

豆腐、キムチ、Bを加えて5分程煮る。ニラを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、白ごまをふる。

ポイント

辛い物が苦手な方はコチュジャンを味噌に代えてみてください。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
108kcal
たんぱく質
8.6g
脂質
5.2g
炭水化物
5.5g
食物繊維総量
1.2g
食塩相当量
1.7g