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一年中出回っている「ほうれん草」ですが、冬が旬の野菜で、甘味が増しておいしくなります。冬採りほうれん草は、夏採りと比べ、「ビタミンC」が約３倍も多くなります！
一年中出回っている「ほうれん草」ですが、冬が旬の野菜で、甘味が増しておいしくなります。冬採りほうれん草は、夏採りと比べ、「ビタミンC」が約３倍も多くなります！
おいしさだけでなく栄養価も増すため、毎日でも食べたい野菜ですね◎
しかし、生のまま冷蔵庫で保存していると、時間の経過とともにビタミンC量が減っていきます。
すぐに食べない場合は、冷凍保存するようにしましょう！
ほうれん草は野菜の中でも「鉄分」が多く含まれます。
野菜の鉄分は吸収されにくいデメリットがありますが「ビタミンC」や「タンパク質」と一緒に摂ることで、吸収率がアップします！
冬採りほうれん草は栄養素の吸収の観点からも優秀ですね。
卵やチーズと組み合わせ、さらに吸収率をアップさせましょう！
