Healthcare 健康

りんごとかぶの生ハムサラダ

調理時間
10分

寒くなると体温を逃がさないよう、血管が収縮します。
血管が収縮すると血流が悪くなり、手足の冷えや血圧が上がりやすくなります。

また、血管が衰えて硬くなっていると、冷え性や高血圧のリスクが高くなってしまいます。

血管の老化を防ぐには、適度な運動やバランスの良い食事を心がけましょう。

<血管を若返らせるポイント>
・塩分を控える
・野菜を積極的にとる
・魚や大豆製品をとる
・有酸素運動やストレッチをとりいれる
など

血流を促すためには、マッサージや入浴なども効果的ですよ。

りんごのポリフェノール・ビタミンC 、かぶのビタミンC・βカロテンなどは、血管の老化を防ぐ効果が期待できます。
両方に含まれるカリウムには、むくみや高血圧予防に役立ちますよ。

材料

材料(4人分)
分量
りんご
1/4個
かぶ
小2個
かぶの葉
3~4本
生ハム
60g
A レモン汁
小さじ2
A オリーブ油
小さじ4
A 黒こしょう
少々

手順一覧

1

かぶはよく洗い、皮付きのまま半月の薄切りにする。かぶの葉は1㎝長さに切る。りんごはかぶと同じ大きさに切る。生ハムは食べやすい幅に切る。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、1、を加えて和える。

ポイント

生ハムの塩味とレモンの酸味で十分おいしくいただけます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
95kcal
たんぱく質
3.9g
脂質
6.6g
炭水化物
5.2g
食物繊維総量
1.0g
食塩相当量
0.4g