Healthcare 健康

にんじんのヨーグルトサラダ

調理時間
10分

寒い日が続きますが、体調を崩されてはいないでしょうか?
寒い冬を元気に乗り切るためにも、免疫力を高めてあげましょう!

一年中手に入る「にんじん」は、免疫力向上が期待できる栄養素が含まれています。

<にんじんの主な栄養素>
●βカロテン
・鼻やのどの粘膜、皮膚を丈夫にする働きがあり、細菌やウイルスの侵入を防げます。

・強い抗酸化力があり、細胞の老化予防、ストレス緩和、美肌づくりなどに役立ちます。

●食物繊維
・便秘解消など整腸作用があります。

免疫に関わる細胞の多くは腸にあるため、腸内環境を整えると、免疫細胞の活性化につながります。

善玉菌を含むヨーグルトを組み合せると、より腸内環境が整いやすくなります◎

材料

材料(4人分)
分量
にんじん
1本
少々(塩もみ用)
素焼きくるみ
20g
A 無糖ヨーグルト
大さじ3
A オリーブ油
大さじ1
A レモン汁
大さじ1/3
A 塩・こしょう
各少々

手順一覧

1

にんじんは千切りにする。塩少々ふってもみ、水けを絞る。

2

くるみは適当な大きさに割る。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。

ポイント

冷蔵庫で少し置くと味がなじみます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
82kcal
たんぱく質
1.4g
脂質
6.8g
炭水化物
4.3g
食物繊維総量
1.2g
食塩相当量
0.3g