ビタミンC、ビタミンE、βカロテンなどの抗酸化ビタミンが豊富なチンゲン菜！
体の酸化を抑えてくれるため、老化や生活習慣病の予防、疲労軽減などの効果が期待できます。
カルシウムや鉄などのミネラルも含まれるため、栄養価の高い野菜の一つです◎
肉・魚介類・乳製品などと食べ合わせると、ビタミン・ミネラル類の吸収率も高まります◎
アクが少ないので下茹でが不要な点もおすすめです。
材料
- 材料(2人分)
- 分量
- チンゲン菜
- 1株（150g）
- 冷凍シーフードミックス
- 100g
- サラダ油
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- A 水
- 50㏄
- A 牛乳
- 100㏄
- A 顆粒鶏ガラスープ
- 小さじ1
- B 片栗粉
- 小さじ2
- B 水
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 少々
手順一覧
- 1
チンゲン菜は3㎝長さに切る。シーフードミックスは流水解凍する。
- 2
鍋に油を熱し、シーフードミックス、酒を加えて炒める。
- 3
チンゲン菜、Aを加えて蓋をし、ひと煮立ちさせる。Bの水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに黒こしょうをふる。
ポイント
水溶き片栗粉はとろみの様子をみながら加減して加えてください。
栄養価
- 栄養価(1人分)
- 含有量
- エネルギー
- 122kcal
- たんぱく質
- 11.4g
- 脂質
- 4.6g
- 炭水化物
- 7.2g
- 食物繊維総量
- 0.7g
- 食塩相当量
- 1.3g
