Bodybuilding からだづくり

クラムチャウダー

調理時間
20分

疲れやすい。立ちくらみ。頭痛。
などの症状はありませんか?

これらは、鉄不足で起こる貧血の症状にみられます。
鉄は酸素を運ぶヘモグロビンの主成分です。

ヘモグロビンが減少すると酸素が全身に届かず、上記のような症状が現れます。

女性や激しい運動をする方は、鉄不足になりやすいです。
貧血を予防するには、鉄の多い食品をこまめに摂るように意識しましょう。

◆鉄の多い食品
あさり・レバー・小松菜・ひじきなど

鉄以外にもヘモグロビンの材料となる「たんぱく質」や、鉄の吸収を助ける「ビタミンC」を含む食材をとることも重要です!

食事量が少ないことも貧血の原因になります。
ダイエットなどで過度な食事制限をしていると、貧血改善の妨げになるため注意しましょう!

材料

材料(4人分)
分量
冷凍むきあさり
100g
じゃがいも
中1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
小麦粉
大さじ2
A 水
300㏄
A 牛乳
300㏄
A コンソメ
小さじ2
A 塩・こしょう
各少々
パセリ粉
少々

手順一覧

1

あさりは流水解凍する。野菜は小さめの角切りにする。

2

鍋にバターを熱して野菜を炒める。小麦粉を加え、具材に馴染むまで炒める。

3

A、あさりを加えて10分ほど煮る。器に盛り、パセリ粉をふる。

ポイント

あさりは冷凍や水煮缶を使用することで、砂抜きの手間が省けます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
151kcal
たんぱく質
8.9g
脂質
5.7g
炭水化物
15.7g
食物繊維総量
2.9g
食塩相当量
1.1g