「春菊」は秋から冬が旬で、今の時期は鍋料理などで活躍する野菜です。
独特の香りには、自律神経に作用してリラックス効果や食欲増進の働きがあるとされます。
＜春菊の主な栄養素＞
●βカロテン
・肌の健康を保つ働きがあり、肌荒れ解消に役立つ。
・抗酸化作用によるアンチエイジング効果。
・油と一緒にとると吸収率がアップ！
●カルシウム
・骨粗しょう症予防に役立つ。
・春菊のカルシウムは吸収率が低いため、ビタミンDの多い魚やキノコと一緒にとると吸収率がアップ！
●鉄
・貧血予防に役立つ。
・肌の新陳代謝を促し、シワやシミ予防にも役立つ。
・春菊の鉄は、卵などたんぱく質の多い食品と一緒にとると吸収率がアップ！
美肌づくりのためにも、しっかり栄養素を摂って体の中からキレイをつくりましょう♪
