2月3日は節分です。
邪気を追い払い、無病息災を願う儀式として、豆まきや年の数だけ炒り大豆を食べる風習があります。
豆には「魔（ま）を滅（めっ）する」という漢字にもあてられています。
最近は、健康に配慮したお菓子に豆類を使用したものが多く見られるため、おやつに大豆を食べている方もいるのではないでしょうか。
＜大豆の主な栄養素＞
●たんぱく質
植物性の良質なたんぱく質が豊富。
体型維持、血中コレステロールの低下などの効果が期待できます。
●イソフラボン
抗酸化作用や女性ホルモン様作用があり、老化予防、骨粗しょう症予防にもつながります。
●サポニン
抗酸化作用があり、老化予防、動脈硬化予防に役立ちます。
他にも鉄分やカルシウム、食物繊維なども含まれています！
今回は小腹が空いた時にも食べやすい、ソイグラノーラバーの紹介です。
余った炒り大豆のアレンジに、ぜひ作ってみてください。
