2月9日は「肉の日」ということで、食卓の一品にお肉を食べるのはいかがでしょうか？
今日は牛肉を使ったレシピの紹介です☆
＜牛肉の主な栄養素＞
●たんぱく質
必須アミノ酸がバランスよく含まれ、良質なたんぱく源です。
●鉄
吸収効率の良いヘム鉄が含まれ、貧血予防に役立ちます。
赤身部分に多く含まれます。
●亜鉛
新陳代謝に欠かせない栄養素で、体づくりや免疫力維持に働きます。
●ビタミンB12
貧血予防や神経の機能維持に働きます。
牛肉は部位によって脂質の含有量が大きく異なります。
体づくりやダイエット中の方は、脂質の少ないヒレ肉やもも肉がオススメです。
トマトの抗酸化作用のあるビタミンCやリコピンを組み合せることで、鉄の吸収率アップや、健康な血管維持も期待できます。
