Healthcare 健康

長芋と厚揚げの和風炒め

調理時間
10分

毎日遅くまで起きていたり、忙しくて寝不足になっていませんか?

睡眠には、
・心身の疲れをとる
・体を修復する
・記憶を整理する
などの役割があります。

睡眠の乱れが続くと、これらの大切な働きがうまく果たせません。
すると、寝たはずなのに疲れがとれない。ぼーっとする。などの悪影響をもたらします。

また、寝る直前の食事は、睡眠の質を下げてしまう原因の一つです。

どうしても遅くなってしまう時は、消化のよい食事や、夕方に軽食をとるなど調整してみてください。

朝食を食べていない。夜にカフェインをとる。寝る直前までスマホをみる。なども睡眠の質を下げる原因になります。

よい睡眠がとれていないと感じている方は、一日の生活習慣の見直しをしてみましょう!

◆長芋
・消化酵素を含むため、消化のよい食材です。
・特有の粘り成分には、たんぱく質の消化を助ける酵素が含まれ、厚揚げのたんぱく質を吸収しやすくしてくれます。※1

◆厚揚げ
・良質なたんぱく質を含み、「睡眠ホルモン」の材料になります。
・カルシウムも多く、神経の興奮を抑えてイライラや不安を和らげる効果が期待できます。

材料

材料(4人分)
分量
長芋
230~250g
厚揚げ
1枚(150g)
サラダ油
大さじ1/2
おろし生姜
小さじ1
白だし
大さじ2
かつおぶし
適宜
小ねぎ
適宜

手順一覧

1

長芋は1㎝幅の半月切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、12等分に切る。

2

フライパンに油を熱し、1を炒めて焼き色を付ける。生姜、白だしを加えて炒め合わせる。

3

皿に盛り付け、お好みでかつお節、小ねぎをちらす。

ポイント

長芋は生で食べられるため、さっと炒めるだけで召し上がれます。

栄養価

栄養価(1人分)
含有量
エネルギー
132kcal
たんぱく質
7.0g
脂質
7.1g
炭水化物
9.6g
食物繊維総量
0.9g
食塩相当量
0.7g